특별한날 특별하게 쉬운요리 / 치즈에 불맛 품은 목살꼬치
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안녕하세요? 주방에살고싶은남자 입니다.
오늘의 요리는 치즈에 불맛 품은 목살꼬치 입니다.
코로나로 밖에서 술 한잔 먹기 어려운점 고려하여
지난 글에 이어서,
집에서 즐기는 이자카야2 입니다.
토치를 활용하여 불맛을 입힌 꼬치 요리 입니다.
서론이 길었습니다.
자 시작하시죠.
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재료 준비
1. 목살, 새우, 양파, 치즈
2. 양파, 버터, 소금, 후추, 계란
3. 토치
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조리법
1. 새우에 소금과 후추를 넣고 시즈닝 합니다.
※ TIP. 시즈닝은 코스트코 몬트리얼이 가성비 좋아요
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2. 재료준비
: 양파는 채썰고,
: 목살은 소금, 후추, 코코 시즈닝 합니다.
※ TIP. 토치로 불맛을 입힐 예정이므로 과하게 시즈닝함.
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3. 식용유를 두르고 양파를 볶아 줍니다.
: 후추와 소금 살짝 칩니다.
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4. 달구어진 팬에 목살, 새우, 버터 순으로 굽기
: 버터는 끝에 넣어 베이스팅 합니다.
※ TIP. 베이스팅이란?
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5. 꼬지에 고기 꼽기
: 꼬지에 고기를 차례차례 꼽아줍니다.
※ TIP. 뜨거우니 목장갑은 필수 !
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6. 토치로 불향 입히기
: 고기를 돌려가며 토치로 불향을 입혀줍니다.
: 토치의 불을 강으로 하면 고기가 타버리니 주의합니다.
※ TIP. 토치로 요리하면 요리사가된 느낌 때문에,
홈쿡 자체가 즐거워 집니다 ^^
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7. 데코용으로 계란후라이를 합니다.
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8. 플레이팅
: 구운 양파를 깔고 그 위에 꼬치를 놓습니다.
: 새우는 머리가 같은 방향을 향하게 놓습니다.
: 빈공간에 계란 후라이 투척 !
: 파슬리와 치즈를 뿌려 줍니다.
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9. 토치로 치즈를 녹임과 동시에 마지막 불향을 입힙니다.
: 토치는 항상 약불로 하기
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10. 맛있게먹기
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요리 완료 샷 !!
: 꼬치가 요리하기가 좀 귀찮기는 하지만..
: 만들어 놓으면 비줠은 짱이죠 !!
: 토치로 불향 입히면 맛없을 수가 없죠
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요리 마침 리뷰 :
요리 난이도 ★☆☆☆☆
비주얼 ★★★★☆
맛 ★★★☆☆
불맛을 느끼고 싶으신 분들에게 강추 !
앞서 설명 드렸듯
집에서 토치들고 요리하면 요리사 된듯한 느낌으로
요리 자신감 UP
연말을 맞이하여 근사한 한끼를 드시고 싶으신 분들께
강추 !!
집들이, 홈파티, 손님접대용, 캠핑요리로
안성 맞춤 !!
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